オリーブオイル 料理|オリーブオイルを使ったおすすめ料理をご紹介!

オリーブオイルは、オレイン酸やリノール酸、αリノレン酸といった良質な脂肪酸を多く含んでいる為、血液中のコレステロールや中性脂肪を下げる効果を持ち、生活習慣病を予防してくれます。

 

また、それがエキストラバージンオリーブオイルだとさらに、高い抗酸化作用を持つポリフェノールが多くなるため、アンチエイジング効果や美肌効果が期待でき、美容にもとても良いオイルとなるのです(#^.^#)

 

便秘やダイエットにも効果を発揮するので、老若男女問わず誰にでもおすすめの食材なんですよね♪

 

家族

 

では、そんなオリーブオイルの美容効果&健康効果を活かす料理にはどのようなものがあるのでしょうか?

 

単にエキストラバージンオリーブオイルを毎日スプーンに1〜2杯飲むのも良いですが、お料理に使うとグンとオリーブオイルの利用価値も上がり、より楽しんで摂取することができますので、代表的な活用方法として簡単なお料理をご紹介したいと思います(#^.^#)

血液サラサラメニュー 超簡単!鯖缶のトマト煮

実はこのお料理、「世界一受けたい授業」でも紹介されていた血液サラサラメニューです。

 

短時間でパパッとできるのに、食べてみるととても手の込んだお料理のような深い味わいが・・・

 

「もう1品なにか欲しいな」というときに助かる超簡単レシピです♪

 

《材料・4人分》
・サバの水煮缶 1缶
・カットトマト缶(ホールトマトでも可) 1缶
・玉ねぎ 1/2個
・塩コショウ 少々(お好みで)
・コンソメキューブ 1個 (おすすめは茅乃舎野菜だし1袋)
・砂糖 少々(小さじ1程度)
・オリーブオイル(炒め用はエキストラバージンでなくて可)

 

《作り方》
@玉ねぎをスライスし、フライパンにオリーブオイルをたっぷり目に引いて炒めます。

 

玉ねぎ

 

A玉ねぎに火が通りしんなりしたら、そこにサバの水煮缶を汁ごと全部入れて、食べやすいように身をほぐします。

 

玉ねぎ

 

Bさらに、トマト缶を加え、そこに茅乃舎の野菜だし、若しくはコンソメキューブ、砂糖を加え、10分ほど煮ます。

 

玉ねぎ

 

C缶詰の水分が飛びに詰まってきたら、最後に塩コショウで味を調え、出来上がり!
 お皿に盛った後にお好みでエキストラバージンオリーブオイルをかけてもGOOD!です♪

 

トマト煮

 

 

このお料理、ワインのお供にもイイですし、薄切りにしたバゲットにのせて食べれば最高(^^♪
また、パスタにも合いますので、ぜひお試しくださいね(#^.^#)

エキストラバージンオリーブオイルを味わうシンプルなポテトチーズ焼き

もう1品、じゃがいもの美味しさを味わうシンプルなチーズ焼きをご紹介します♪

 

これは我が家でもよく登場するメニュー。
フライパンのままお出ししすることもあって、簡単な割に見栄えがするので、ママ友との家ランチでも重宝するんです(#^.^#)

 

《材料・4人分》
・じゃがいも 大5個程度
・ベーコン 少1パック
・ピザ用細切りチーズ 適量
・塩コショウ 少々(お好みで)
・茅乃舎野菜だし1袋 または顆粒コンソメ 大さじ1
・エキストラバージンオリーブオイル
・お好みでプチトマトやアスパラガス、舞茸などを適当に

 

《作り方》
@じゃがいもは皮をむいて5o程度の厚さに切り、レンジで5分程度過熱してある程度火を通しておきます。

 

Aフライパンにオリーブオイルを入れ、ベーコンと彩に入れる野菜(トマト以外)を軽く炒めたら、じゃがいもを投入。

 

B野菜だし(顆粒コンソメ)と塩コショウを入れ味を調えたら、チーズとプチトマトを入れて蓋をし、5〜7分程度蒸し焼きにします。

 

Cチーズが溶け、すべてに火が通ったら、エキストラバージンオリーブオイルをたっぷり回しかけ、出来上がり♪

 

じゃがいものチーズ焼き

 

この料理については、味の決め手は何といっても、エキストラバージンオリーブオイルです!
美味しいオイルを使うと「え?」とびっくりするくらい、味が違いますよ(*^^)v

 

ぜひ、質の良い本物のオイルで楽しんで下さいね♪

 

 

 

 

 

因みに、今回も登場した「茅乃舎の野菜だし」というのは、こちら ↓

 

茅乃舎の野菜だし

 

茅乃舎の野菜だし

 

玉ねぎ・ニンニク・セロリ・人参・キャベツといった国産のお野菜がみじん切りにして入っている出汁パックなのですが、これが絶品で(*^▽^*)

 

出汁をとるだけではもったいないので、私はいつも袋を開けて粉末全部を使います!

 

チャーハンに入れると、いつものチャーハンがグレードアップしますよ♪
(これは葉加瀬太郎さんもテレビで愛用しているとおっしゃってましたWW)